ノンフライヤーで餃子を焼く方法｜冷凍餃子の温度・時間とパリパリ食感のコツ【2026年版】

ノンフライヤーで餃子を焼く場合、冷凍餃子は200℃で10〜12分、手作りの生餃子は180℃で8〜10分が目安です。 フライパンと違って油を引かなくても底面がパリッと焼き上がり、上部はジューシーに仕上がります。

餃子の種類	温度	時間	裏返し
冷凍餃子（市販）	200℃	10〜12分	不要
手作り餃子（生）	180℃	8〜10分	不要
焼き餃子（解凍済み）	180℃	6〜8分	不要
揚げ餃子	200℃	10〜12分	5分後に1回

ノンフライヤーで餃子を作るとは、熱風循環で皮の表面を乾燥させて焼き目を付ける調理法のことです。フライパンの油焼きと違い、皮の底面に均一な焼き目が付き、油を使わないため脂質を抑えられます。

冷凍餃子をノンフライヤーで焼く（最も簡単）

市販の冷凍餃子（味の素・大阪王将・ニチレイなど）は、ノンフライヤーで失敗なく焼ける食材の代表です。フライパン調理のように水を入れる蒸し焼きは不要で、解凍も必要ありません。

手順

予熱: 200℃で3分予熱する
並べる: バスケットに餃子を重ねず一層に並べる（くっつかないよう間隔を5mm空ける）
加熱: 200℃で10〜12分焼く
確認: 底面と上部が均一にきつね色になっていれば完成

油は塗らなくても問題ありません。冷凍餃子の皮には適度な油分が含まれているため、ノンフライヤーの熱風で十分パリッと仕上がります。

冷凍餃子の温度・時間表

メーカー・タイプ	温度	時間	補足
味の素ギョーザ（羽根付き）	200℃	10〜11分	羽根部分が薄く焦げやすいため最終1分は要確認
大阪王将肉餃子	200℃	10〜12分	標準サイズ
ニチレイ本格点心餃子	200℃	9〜11分	皮がやや薄め
イオントップバリュ餃子	200℃	10〜12分	コスパ重視製品全般
大判餃子（1個25g以上）	200℃	12〜14分	中まで火を通すため長めに

※機種により実際の庫内温度差があります。初回は設定時間より1分短めで色を確認しながら調整してください。

手作り餃子をノンフライヤーで焼く

生から作った餃子もノンフライヤーで焼けます。フライパンと比べて油不要・蒸し工程不要というメリットがあります。

材料（20個分）

材料	分量
餃子の皮	20枚
豚ひき肉	200g
キャベツ	100g（みじん切り）
ニラ	1/2束
おろしニンニク	小さじ1
おろし生姜	小さじ1
醤油	大さじ1
ごま油	小さじ2
塩・こしょう	少々

作り方

キャベツを塩もみして水分をしっかり絞る（皮が水分で破れるのを防ぐ）
すべての材料をボウルに入れて粘りが出るまで練る
皮の中央に大さじ1の餡を置き、縁に水を付けてヒダを寄せながら包む
ノンフライヤーを180℃で3分予熱する
バスケットに餃子を一層に並べ、表面にハケで薄く油（または霧吹き）を塗る
180℃で8〜10分加熱する

手作り餃子は冷凍餃子と違って表面が乾燥しているため、軽く油を塗ることで皮の焼き色がきれいに出ます。霧吹きでサラダ油を吹きかける方法でも代用可能です。

パリパリの羽根を作るコツ

ノンフライヤーは熱風で皮を乾燥させる調理法のため、フライパンで作るような「もっちりした羽根」は作れません。しかし、別の方法で羽根状の食感を再現できます。

方法1: 餃子に薄力粉を振る

加熱前に餃子の底面に薄力粉を薄くまぶすと、加熱中に粉が焼き付いてパリパリ食感が生まれます。羽根そのものを作ることはできませんが、底面が均一にカリッと仕上がります。

方法2: 焼き上がりにごま油を一滴垂らす

加熱終了の30秒前に、餃子全体にごま油を数滴垂らすと、香ばしさが増しフライパン焼き餃子に近い風味になります。

方法3: クッキングシートを使う

機種によってバスケット用クッキングシート（穴あきタイプ）が使えるものがあります。シート上で焼くと餃子のくっつきが防げ、底面の焼き色も均一に出やすくなります（取扱説明書で対応可否を確認してください）。

カロリー比較（餃子1個あたり）

調理方法	カロリー目安
フライパン油焼き	約45〜55 kcal
ノンフライヤー	約35〜45 kcal
揚げ餃子	約60〜80 kcal

※餃子の中身・サイズで変動します。ノンフライヤーはフライパン油焼きと比べて1個あたり約10kcal、20個食べると約200kcalの差になります。

よくある質問

Q. 冷凍餃子は解凍してから焼くべき？

A. 解凍せずに凍ったまま焼くのが正解です。解凍すると皮から水分が出てベタつき、ノンフライヤーで焼いても底面がパリッとしません。冷凍庫から出して直接バスケットに並べてください。

Q. ノンフライヤーで餃子を焼くと中まで火が通る？

A. 200℃で10〜12分加熱すれば、餡の中心まで75℃以上に達して安全に食べられます。心配な場合は加熱後に1個割って中心の色（豚ひき肉の場合はピンクが消えて灰白色）を確認してください。

Q. フライパンで焼くのとどっちが美味しい？

A. パリパリの羽根や食感を重視するならフライパン、洗い物・油不使用・ながら調理のしやすさを重視するならノンフライヤーです。両者は味より「調理体験」の違いと考えるとよいでしょう。

Q. 餃子がバスケットにくっつく場合は？

A. ①加熱前に底面に薄く油を塗る、②バスケットに薄く油を塗る、③クッキングシート（対応機種のみ）を敷く、のいずれかで防げます。冷凍餃子は皮の油分でほぼくっつきませんが、手作りは要対策です。

Q. 一度に何個焼ける？

A. バスケット容量3〜4Lの一般的なノンフライヤーで10〜15個が一度に焼ける目安です。重ねず一層に並べることが鉄則で、多く焼きたい場合は2回に分けるほうが仕上がりが安定します。

冷凍食品をノンフライヤーで調理するコツ全般はノンフライヤーで冷凍食品を調理する方法、油を使わない代表的なレシピはノンフライヤー唐揚げの作り方も参考になります。機種選びはおすすめノンフライヤー10選を参照してください。