ノンフライヤーレシピ集｜唐揚げ・フライドポテトから焼き芋・スイーツまで

ノンフライヤーレシピとは、熱風循環方式の調理家電を使い、揚げ油を使わずに揚げ物・焼き物・スナック類を仕上げる調理法です。食材に含まれる脂肪分だけで表面をカリッと焼き上げるため、通常の揚げ物と比べてカロリーを抑えられます。

ノンフライヤーが得意とする調理は「高温の乾熱で表面をカリッと仕上げる」料理です。唐揚げやフライドポテトはもちろん、冷凍食品の温め直し、焼き芋、野菜チップス、お菓子まで幅広く対応します。一方、煮物・蒸し料理・汁物は熱風方式では作れないため、他の調理器具との役割分担が重要です。

ノンフライヤー調理 3つの基本ルール

• 温度設定（160〜200℃） — 食材の厚みと水分量に合わせて温度を調整。冷凍食品は高め、デリケートな野菜は低めが基本
• 途中でひっくり返す — 熱風は上から当たるため、厚みのある食材は調理時間の中間でひっくり返すと均一に仕上がる
• 重ね置きを避ける — バスケット内で食材が重なると蒸れてサクサク感が失われる。1層に並べるのが基本

このカテゴリでは、唐揚げ・エビフライ・フライドポテトなど定番メニューの温度・時間設定から、焼き芋・野菜チップス・お菓子などの意外な活用法、冷凍食品の効果的な温め方まで、実際の調理に役立つ情報を掲載しています。

定番レシピの温度・時間早見表

よく作られるメニューの設定を1つの表にまとめました。数値は各レシピ記事で整理している目安です。機種・量・食材の厚みで変わるため、初回は短めに設定し、様子を見ながら追加加熱してください。

メニュー	温度	時間の目安	詳しい記事
冷凍唐揚げ	200℃	8〜10分	冷凍唐揚げは何分？
手作り唐揚げ（生の鶏もも）	180℃	15分	手作り唐揚げの温度
冷凍フライドポテト	200℃	12〜14分	冷凍ポテトのカット別早見表
冷凍とんかつ	200℃	12〜15分	冷凍トンカツは何分？
冷凍コロッケ	200℃	12〜15分	冷凍コロッケのサイズ別早見表
冷凍春巻き	200℃	8〜10分	冷凍春巻きは何分？
冷凍たこ焼き	200℃	8〜10分	冷凍たこ焼きの焼き方
鶏もも肉	180〜200℃	12〜18分	鶏もも肉を焼く温度と時間
トースト（6枚切り前後）	180℃	5〜6分	トーストの厚さ別早見表
焼き芋	160℃	40〜70分（太さによる）	焼き芋の温度・時間
クッキー	160℃	10〜13分	お菓子・スイーツレシピ

冷凍食品をメーカー別・食品別にもっと細かく確認したい場合は、COSORIノンフライヤーの冷凍食品 温度・時間早見表にまとめています。

揚げ物以外の簡単な使い方

個別記事にしていない、手軽に試せる使い方の目安です。焦げやすい食材が多いため、途中で一度様子を確認してください。

• 焼き野菜（190℃・約15分） — ブロッコリー・パプリカ・ズッキーニなどを一口大に切り、オリーブオイルと塩を絡めて並べる。トマトなど水分の多い野菜は短時間にとどめる
• ベーコン（180℃・約8分） — 重ならないように並べる。落ちた脂は下のトレーに溜まるので、調理後すぐに捨てると片付けが楽
• 焼きおにぎり（200℃・約10分） — 醤油は焦げやすいので最初は薄めに塗り、半分の時間で裏返すときに塗り足す
• ローストナッツ（150℃・約8分） — 途中で一度かき混ぜる。香ばしい香りが立ったら取り出す目安

仕上がりを安定させる2つのコツ

• 予熱してから入れる — 設定温度で2〜5分予熱すると加熱ムラが減り、表面がカリッと仕上がりやすい。予熱の要否は機種の説明書に従う
• 食材の水気を拭き、詰め込みすぎない — 水分が残ると蒸気でカリッとしにくい。量はバスケット容量の7〜8割までに抑え、多いときは分けて調理する