ノンフライヤーでコロッケを作る方法｜冷凍コロッケの温度・時間設定とサクサクに仕上げるコツ【2026年版】

ノンフライヤーでコロッケを作る場合、冷凍コロッケは200℃で12〜15分、手作りコロッケは180℃で10〜12分が目安です。 フライパンの揚げ油不要で、パン粉のサクサク食感を保ちながら脂質を大幅にカットできます。

コロッケの種類	温度	時間	裏返し
冷凍コロッケ（市販）	200℃	12〜15分	6〜7分後に1回
手作りコロッケ（生）	180℃	10〜12分	5〜6分後に1回
一口コロッケ（小型）	200℃	8〜10分	4〜5分後に1回
クリームコロッケ（冷凍）	200℃	12〜14分	中身が漏れやすいので裏返さない

ノンフライヤーでコロッケを作るとは、衣付きの具材に少量の油（オイルスプレー）を吹きかけ、熱風で揚げ物に近い食感を再現する調理法です。フライパン揚げと比べて1個あたり約30〜40%のカロリーカットが見込めます。

冷凍コロッケをノンフライヤーで焼く

市販の冷凍コロッケ（味の素・ニチレイ・伊藤ハム・コープなど）はノンフライヤーで失敗しにくい食材です。解凍不要・凍ったまま調理できます。

手順

予熱: 200℃で3分予熱
並べる: バスケットにコロッケを1〜2cm間隔で重ねず並べる
オイルスプレー: 全体に薄く油を吹きかける（衣の乾燥防止）
加熱: 200℃で6〜7分加熱後、裏返してさらに6〜8分
確認: 中心温度75℃以上、表面がきつね色になっていれば完成

主要冷凍コロッケの設定目安

メーカー・タイプ	温度	時間	補足
味の素ザ・チャーハンコロッケ	200℃	12〜14分	標準サイズ
ニチレイ牛肉コロッケ	200℃	12〜13分	中身がしっかり詰まっているため長め
伊藤ハムポテトコロッケ	200℃	12〜14分	王道のじゃがいもコロッケ
コープポテトコロッケ	200℃	12〜14分	コスパ重視
クリームコロッケ（業務用）	200℃	12〜14分	裏返し不要・破裂注意
カニクリームコロッケ	200℃	13〜15分	中身が高温になりやすい

※パッケージ記載のオーブントースター時間 + 2〜3分が目安。初回は1分短めで色を見て調整してください。

手作りコロッケをノンフライヤーで焼く

冷凍コロッケより手間はかかりますが、具材の自由度が高くサイズも調整できます。

材料（4個分・じゃがいもコロッケ）

材料	分量
じゃがいも	中3個（300g）
玉ねぎ	1/4個
合いびき肉	80g
塩・こしょう	少々
ナツメグ	少々（お好み）
薄力粉	大さじ3
溶き卵	1個分
パン粉（乾燥）	50〜60g
サラダ油（オイルスプレー）	適量

作り方

じゃがいもを茹でて潰す（または電子レンジで加熱）
玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉とフライパンで炒める（塩・こしょう・ナツメグで調味）
1と2を混ぜ、4等分して小判型に成形
薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける
表面にオイルスプレーで薄く油を吹きかける
ノンフライヤーを180℃で3分予熱
バスケットにコロッケを並べ、180℃で5分加熱
裏返してさらに5〜7分加熱
パン粉がきつね色になれば完成

サクサクに仕上げるコツ

1. 乾燥パン粉を使う

生パン粉は水分が多く、ノンフライヤーで使うとサクサク感が出にくいです。乾燥パン粉は熱風で色付きやすく、揚げ物に近い食感になります。

2. オイルスプレーは表面全体に薄く

油を塗らないと衣が乾燥して焦げる前にパサパサになります。表面が薄く濡れる程度にスプレーすると、加熱中に色がきれいに付きます。

3. クリームコロッケは「裏返さない」

クリームコロッケは中身が柔らかいため、裏返すと中身が漏れ出すことがあります。片面焼きで完成させるか、慎重にひっくり返してください。

4. 詰め込みすぎない

バスケットにコロッケを重ねると下になる面が蒸れてベタつきます。3〜4個なら一度に並べられますが、それ以上は2回に分けるほうが安定します。

カロリー比較（コロッケ1個・80g）

調理方法	カロリー目安
フライパン油揚げ	約160〜200 kcal
ノンフライヤー	約110〜140 kcal
差分	約40〜60 kcal カット

※具材（じゃがいも・クリーム・カニクリームなど）によって変動します。1日2個食べる場合、月間で約2,400〜3,600kcalの差になり、ダイエット中の食事管理に効果的です。

よくある質問

Q. 冷凍コロッケは解凍してから焼くべき？

A. 解凍せず凍ったまま調理するのが正解です。解凍するとパン粉が水分を吸ってベタつき、ノンフライヤーで焼いても底面がサクッとしません。

Q. コロッケが破裂してしまう原因は？

A. ①強運転で急激に加熱した、②中身が冷たいまま強加熱した、③衣が薄すぎる、のいずれかが原因です。冷凍コロッケは最初の数分を中火程度（170〜180℃）でゆっくり加熱して、その後200℃に上げる方法も有効です。

Q. 何個まで一度に焼ける？

A. バスケット容量3〜4Lの一般的なノンフライヤーで4〜6個が一度に焼ける目安です。重ねず一層に並べることが鉄則です。

Q. ノンフライヤーで作るコロッケはフライパンと比べて美味しい？

A. 食感はフライパン揚げのほうが「カリッ」と濃く出ますが、ノンフライヤーは「軽くてあっさり」とした仕上がりになります。脂っこさが苦手な方や、ダイエット中の方には特にノンフライヤーの方が好評です。

Q. クリームコロッケでも作れる？

A. 作れますが、裏返すと中身が漏れやすいため裏返さず片面焼きにしてください。200℃で12〜14分加熱で中心まで温まります。

Q. オイルスプレーがない場合は？

A. ハケで薄く油を塗る方法、または霧吹きでサラダ油を吹きかける方法でも代用できます（霧吹きは油用と水用で必ず分けてください）。

冷凍食品全般の調理はノンフライヤーで冷凍食品を調理する方法、衣付き揚げ物の基本はノンフライヤーでエビフライを作る方法、トンカツはノンフライヤーでトンカツを作る方法を参照してください。機種選びはおすすめノンフライヤー10選で詳しく比較しています。